猪肤汤

来源：【伤寒杂病论】

原料：猪皮（带着脂肪的猪皮）500g；水2000毫升；白蜜（东北椴树蜜）200g；米粉100g

制作步骤：将猪肉皮和肥油部分用2000毫升的水煮成1000毫升的水，然后捞出肉皮和肥肉；加蜂蜜和米粉，慢慢搅拌，大概10分钟左右，熬成糊糊状。

服用方法：放温后，分六次服用。（或者每天三次，每次一小勺）

食疗功效：治少阴病下利、咽痛、胸满、心烦。清热除烦，益津止痛，兼养胃气。用于咽部红肿不甚，疼痛较轻，伴见咽干咽痒，甚或呛咳少痰，或见下利胸满心烦。滋润皮肤，光泽须发，减少皱纹，防治皮肤衷老，主治面部皱纹，头发枯焦，皮肤粗糙；比较适合阴虚火旺的人食用，如果有外感、发烧、高血脂的病人不适合长期吃；如果月经比较少，阴虚火旺的人群每天吃一点比较合适。

其中的猪肤，大多数人认为是猪的皮，但其实皮和肤是不一样的，学习了徐文兵的文字课，皮和肤是指的两层意思，原文见见面：
《易经》曰“臀无肤，其行次且”，也就是说屁股没脂肪的人，走在路上都不好看。如果把“皮”、“肤”理解成同义词的话，这句话就不好解释了，屁股上怎么会没有皮呢？现代人用“丰乳肥臀”概括性感体态，描述的就是健康的皮、肤、脂、肉充盈的身体。孟子有句名言：“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为。”能被饿瘦的只有皮下的脂肪和肌肉，皮是不会饿没的，最多也就是皮包骨头。
《灵枢•经水》：“黄帝曰：夫经脉之小大，血之多少，肤之厚薄，肉之坚脆，及帼之大小，可为量度乎？”皮是薄薄的一层，谈不上厚薄。肤就不同了，营养充足，三焦功能正常，脂肪堆积多，肤就厚，反之就薄，甚至会没有肤的存在。
《伤寒论》中有个方子叫做猪肤汤，如果仅仅根据字面理解，找块猪皮就得了，其实应该是带脂肪的猪皮。猪油也叫大油，滋阴的效果非常好。体会不了凝脂的意思的人，可以炼点儿猪油，待凝固以后看看，体会一下那种白皙、细腻、光泽的模样。
按照中医理论，肺主皮毛。肺与大肠相表里，表皮的问题应该从肺气、卫气着手解决，一般不涉及营血。
而肤的问题直接隶属于三焦、心包，前面我在介绍膏肓、脂肪的时候已经论述了其相互关系。
肤与在三焦中运行的体液有密切的关系。
有的人没有肤，但是有的人却浑身长满了脂肪瘤，疙疙瘩瘩的，虽然无痛苦，但是很硌很硬。我一般用化痰散结的方法治疗这种肤病，用皂刺、橘络、丝瓜络、南瓜子，效果很好。
其他常见的脂溢性脱发、青春痘，也是肤的问题，油脂代谢的问题，源于心包之火和三焦痰湿，非关肺事。少女皮肤嫩滑水灵，吹弹得破；
中年妇女面焦发堕，皱纹丛生，也是肤的问题，涉及三焦和元气。