标签： 闲情偶寄

有人觉得很奇怪，这一卷命名为“颐养”，却找不到一个丹方，我为自己的见识贫乏道歉。又有人责怪我写《饮馔》一篇，却没有谈到任何的烹饪方法，让人看过以后不知道酱应用多少，醋应用多少，香料和辣椒应用多少。我说：如果做到这样的话，我就仅仅是一个厨师了，有什么值得重视的呢！

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